Ana Sayfa | Site Ağacı | Site Hakkında | Site İçi Arama | Bize Ulaşın  
Analitik Kimya
Anorganik Kimya
Fizikokimya
Polimer Kimyası
Organik Kimya
Genel Kimya
Enstrümental Kimya
Su ve Çevre Kimyası
Gıda Kimyası
Ambalaj Kimyası
Deney Öncesi Hazırlık
Gıda Analizleri
Yem Analizleri
Su Analizleri
Temizlik Mad. Analizleri
02.06. Koşnil ve Benzer Pigmentler

Koşnil, Aphidoidea ve Coccoidea familyalarındakicoccid böceklerinden elde edilen ticari bir boyadır. Birçok preparatı değişik isimler altında bilinir.  Ertneni kırmızısıErmenistan ve Azerbaycan daki birçok otların kök ve daha kısa dallarında büyüyen Porphyrophera hameliböceğinden elde edilir [5].

Koşnil, dişi böceklerin yumurtlama döneminden bir önceki dönemde vücutlarından ekstrakte edilir ve bu pigment kuru ağırlığın % 22 kadarını oluşturabilir.  Bu pigment sıcak su ile ekstrakte edilir ve koşnil ekstraktları olarak adlandırılır.  Son zamanlarda proteinaz uygulaması koşnilin karminesi olarak bilinen boyaları vermektedir.  Karmine kelimesi anthraquinone pigmentleri için genel bir terim olarak kullanılabilir [5].

Koşnildeki temel renklerden birisi olan, karminik asitin kimyasal yapısı Şekil 49. de verilmiştir.  Kermesteki kermesik asit, karminik asitin aglukonudur.  Bir izomer olarak da cereoalbolinic asit meydana gelir.

 

Şekil 49. Koşnil ve kermesin antraquinone pigmentleri [22]

 

 

Laktaki pigmentleri, lakkaik asitlerin karışımı ile meydana gelmiştir.  Şekil 50. de Laktaki anthraguinone pigmentlerinin kimyasal yapısı verilmiştir [14]. 

 

LACCAIC ACIDS

A: R =CH2-NH-COCH3

B: R =CH2OH

C: R =CH(NH2)COOH

E: R =CH2-NH2

 

Şekil 50. Laktaki anthraquinone pigmentleri [14]

 

Karmik asidin solüsyonları pH 4 de açık sarı renk verir.  Kalay ve Alüminyumlu kompleksler ile arzu edilen renk üretilir.  Çoğu ticari preperat Alüminyumlu bileşiklerden oluşmuştur [22].

Karmine, gıdaların çeşidine göre toz formda kullanılabilir.  Fırın ürünleri, pastalar, şuruplar, reçeller gibi gıda maddelerinde solüsyon şeklinde kullanılır.  Düşük pH değerleri boyanın çökmesine neden olmaktadır.

Alkannet, Güney Avrupa da "Anchusa tinctaria" ve "Alkanna tinctoria" nın köklerinden alkol ile ekstrakte edilen bir pigmenttir.  Bu kırmızı pigment organik çözücülerde kolayca eriyebilir.  Bu renk katkı maddesi pasta, dondurma ve şarapları renklendirmede kullanılmaktadır [14].
 

Adobe Acrobat Reader Adobe Acrobat Reader


Belge Ziyaretçi Sayısı: 5219
Kitaplar
Tezler
Tez Arama
Sözlük
Yenilenen ORLAB katalogu için info@orlab.com.tr adresinden istekte bulunabilirsiniz.
Ayrıntılar




NMR kimyasalları hakkında herşey www.nmrkimyasallari.com
Ayrıntılar




LabSafe Laboratuvar ve İş Güvenliği Kataloğu
Ayrıntılar




Merck Laboratuvar El Kitabı II. baskısı çıktı.
Ayrıntılar




 
Son Eklenen Belge Tarihi: 07.08.2021 • Toplam Ziyaretçi Sayısı : 25052516
Her hakkı saklıdır © Kimyaevi
 
Orlab Merck