Ana Sayfa | Site Ağacı | Site Hakkında | Site İçi Arama | Bize Ulaşın  
Analitik Kimya
Anorganik Kimya
Fizikokimya
Polimer Kimyası
Organik Kimya
Genel Kimya
Enstrümental Kimya
Su ve Çevre Kimyası
Gıda Kimyası
Ambalaj Kimyası
Deney Öncesi Hazırlık
Gıda Analizleri
Yem Analizleri
Su Analizleri
Temizlik Mad. Analizleri
Antioksidan Aktivite Tayini

QUENCHER yontemi* ile antioksidan aktivite tayini

Yontemin prensibi

Yontem, radikal ve antioksidan ozellik gosteren maddenin yuzey reaksiyonuna dayanir.

Kullanilan malzemeler ve cihazlar

Terazi

UV-Vis Spektrofotometre

Orbital calkalayici

Santrifuj

Falcon tupu (15 mL)

Kullanilan Kimyasallar

 2,2′-Azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt (ABTS)

Potasyum peroksidisulfat

Etanol

Saf su

Deneyin Yapilisi

33,1 mg potasyum peroksidisulfat, falcon tupune tartilarak 5 mL suda cozulur. Daha sonra baska bir falcon tupunde 1:10 oraninda seyreltilir. Seyreltilen cozeltiden 5 mL alinarak baska bir tupte 19,2 mg olarak tartilan ABTS nin uzerine eklenir. ABTS`nin gerekirse ultrasonik su banyosundan da yararlananarak iyice cozunmesi saglanir.  Hazirlanan ABTS stok cozeltisidir ve 1 gece boyunca serin ve karanlik bir ortamda muhafaza edilmesi gerekir. 5 mL stok cozelti yaklasik 400 mL etanol: su (50: 50, v: v) karisiminda 0.700-0.800 arasinda (tercihen 0.800`e yakim) bir absorbans degeri elde edilinceye kadar seyreltilir.

Liyofilize edilip ogutulerek toz haline getirilmis kati numuneden 10 mg; sivi numuneden ise 100 µL, 15 mL`lik falcon tupune koyulur. Calisma cozeltisinden 10 mL alinarak numune uzerine eklenir ve yaklasik 26 dk boyunca orbital calkalayicida, oda sicakliginda ve karanlik bir ortamda radikal ve ornegin karistirilmasi saglanir. 26 dk sonunda ornek calkalayicidan alinarak santrifuj edilir (8000 rpm, 2dk), supernatant 2 veya 4 mL lik kuvete alinarak reaksiyon baslangicindan tam olarak 30 dk sonra 734 nm de okuma yapilir. ( UV-vis spektrometrenin sifirlanmasi icin ethanol: su (50: 50, v: v karisimi kullanilir). Hic ornekle karistirilmadan ayni kosullarda bekletilmis ABTS calisma cozeltisinin de absorbansi kaydedilir.

Hesaplama

Sonuclar ABTS radikal cozeltisinin inhibisyonu % cinsinden verilir.

Absorbansornek: ornegin absorbans degeri

AbsorbansABTS: ABTS cozeltisinin absorbans degeri olmak uzere

Inhibisyon % = (AbsorbansABTS - Absorbansornek )/ AbsorbansABTS  x 100

 

*Serpen, A., Gokmen, V., Pellegrini, N., Fogliano, V. Direct measurement of the total antioxidant capacity of cereal products. Journal of cereal science, 2008, 48, 816-820.

Adobe Acrobat Reader Adobe Acrobat Reader


Belge Ziyaretçi Sayısı: 2788
Kitaplar
Tezler
Tez Arama
Sözlük
Yenilenen ORLAB katalogu için info@orlab.com.tr adresinden istekte bulunabilirsiniz.
Ayrıntılar




NMR kimyasalları hakkında herşey www.nmrkimyasallari.com
Ayrıntılar




LabSafe Laboratuvar ve İş Güvenliği Kataloğu
Ayrıntılar




Merck Laboratuvar El Kitabı II. baskısı çıktı.
Ayrıntılar




 
Son Eklenen Belge Tarihi: 07.08.2021 • Toplam Ziyaretçi Sayısı : 25025553
Her hakkı saklıdır © Kimyaevi
 
Orlab Merck